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博士教你腌魚，教授教你用大數(shù)據(jù)種地…這個講座正吸引56萬人次圍觀
2021年12月23日
陽光明媚，暖意濃濃。12月22日下午15：00，“鄧子新院士農(nóng)業(yè)科普工作室第十二講——與教授一起探討臘魚腌制、植物激素及健康生活”，在武漢市農(nóng)科院武湖北部園區(qū)的鄧子新院士農(nóng)業(yè)科普工作室隆重開講。
本次活動由武漢市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院主辦，武漢農(nóng)學(xué)會、武漢大學(xué)藥學(xué)院、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所承辦，黃陂區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會協(xié)辦，武漢市農(nóng)技中心主任姜正軍主持。
武漢市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)，農(nóng)業(yè)科普專家，農(nóng)技專家代表，農(nóng)民代表以及媒體代表共計40多位嘉賓出席了活動現(xiàn)場，通過直播傳播新形式，全國范圍的線上云參會人次累計達(dá)到56w。
活動邀請了武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、武漢大學(xué)的4位知名專家教授，分別從“科學(xué)健康地腌制臘魚”、“植物激素對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的作用”、“認(rèn)識癌癥，遠(yuǎn)離癌癥”、“大數(shù)據(jù)與我們的生活”等4大方面，進(jìn)行了精彩的科普講解，現(xiàn)場氣氛十分活躍，互動頻繁。
農(nóng)業(yè)科普大講堂上，4位行業(yè)專家的課程生動有趣，知識實用性強(qiáng)，聽眾受益匪淺。
水產(chǎn)博士教你健康腌臘魚
武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所高級工程師盧素芳
武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所高級工程師盧素芳通過講解與實操相結(jié)合的方式，將傳統(tǒng)腌魚方法進(jìn)行保留和創(chuàng)新，注重美味的同時兼顧健康。她介紹，一般來說，冬至過后比較適合腌臘魚，魚、肉用鹽比例為2—3％，也就是說10斤魚用2—3兩鹽即可，腌制配料除鹽外，還應(yīng)增加花椒提香，將二者混合炒制黃色，攤涼后均勻涂抹在魚肉上。所有淡水魚都可以用于腌制，具體腌制時間跟魚的大小有關(guān)，大魚晾曬5—7天，小魚僅需2天即可。魚腌好后可以在晚上就掛起來讓水分陰干，曬制前期要注意先將魚肚向陽晾曬，這樣腌制的魚口感好，鹽度適中。
植物激素對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大有益處
武漢大學(xué)珞珈學(xué)者特聘教授，藥學(xué)院副院長陳子林
武漢大學(xué)珞珈學(xué)者特聘教授，藥學(xué)院副院長陳子林圍繞“植物激素與高靈敏檢測技術(shù)”，從植物激素的背景、植物激素與植物生長、植物激素檢測的重要性、植物激素檢測的瓶頸科學(xué)問題、植物激素檢測的解決方案等方面進(jìn)行詳細(xì)講解。陳子林接受采訪時表示，目前研究的植物激素檢測方法相較于普通檢測方法的靈敏度、檢測范圍有很大提高，根據(jù)種植業(yè)需要檢測的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，可定制研究相關(guān)儀器，便于監(jiān)測病蟲害的發(fā)生情況，利于種植戶給出相應(yīng)措施。
遠(yuǎn)離癌癥，平時可以這么做
武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授李文化
武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授李文化以“從認(rèn)識腫瘤，遠(yuǎn)離癌癥”為主題，從什么是腫瘤、惡性腫瘤的流行病學(xué)、世界及中國腫瘤情況、中國發(fā)病及引起死亡的前十大癌癥、中國常見腫瘤分布、致癌因子、腫瘤細(xì)胞的生理和功能特點、癌癥的主要治療方法、預(yù)防措施等部分深入淺出地介紹了腫瘤及癌癥的相關(guān)知識。李文化提出了腫瘤的三級預(yù)防措施，一級是病因?qū)W預(yù)防；二級是臨床前預(yù)防；三級是臨床預(yù)防或康復(fù)性預(yù)防。他說，想要預(yù)防癌癥，日常生活中應(yīng)該堅持合理膳食、定期體檢、堅持鍛煉身體，健康的生活方式能有效減少致癌因素。
農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)蘊含巨大商業(yè)價值
武漢大學(xué)藥學(xué)院教授郭鋒彪
武漢大學(xué)藥學(xué)院教授郭鋒彪通過“大數(shù)據(jù)與我們的生活”這一主線，講解了大數(shù)據(jù)的概念、處理、作用及應(yīng)用。針對大數(shù)據(jù)對于農(nóng)業(yè)的意義，郭鋒彪認(rèn)為，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域積累了大量的數(shù)據(jù)，為大數(shù)據(jù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。從國內(nèi)國際的發(fā)展來看，大數(shù)據(jù)正在驅(qū)動農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑發(fā)生變化，以提高農(nóng)業(yè)效率，保障食品安全，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)蘊含著巨大的商業(yè)價值。
隨后，在舉行的科普工作室聯(lián)席會議上，武漢農(nóng)學(xué)會秘書長熊恒多對近半年科普活動開展情況進(jìn)行了總結(jié)，同時，對科普工作室下一步工作做出了部署。武漢市科協(xié)科普部部長彭竹春、武漢市農(nóng)科院副院長林處發(fā)和武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局執(zhí)法支隊長王文高等領(lǐng)導(dǎo)對科普工作室半年活動給予高度評價并對今后科普活動的開展寄予厚望。
熊恒多表示，鄧子新院士農(nóng)業(yè)科普工作室將繼續(xù)推進(jìn)內(nèi)容豐富、實用性強(qiáng)的科普活動，用現(xiàn)場制作、聽眾參與、互動交流等群眾喜聞樂見的形式，進(jìn)基層、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村，使科普活動更貼近市民、更貼近生活，激發(fā)廣大市民，尤其是青少年的科技創(chuàng)新熱情，形成全社會愛科學(xué)、學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的氛圍。
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